Höstmöte med gåslunch 21.11
20.09.2026
Måltidsakademin ordnar sitt höstmöte med traditionell gåslunch lördagen den 21 november på Danskarby Green Kitchen i Kyrkslätt. Boka in dagen i din kalender redan nu!
Finlands Svenska Måltidsakademi rf arbetar för att främja, visa fram och berätta om den finlandssvenska matkulturens ideal och värderingar, historiska traditioner, samtida tillämpningar av matkulturarvet och idéer om nyskapande innovationer förankrade i traditionen.
Nu är hösten här och bjuder in till våra käraste högtidsdagar då det är på sin plats att hylla vår egen mat och matkultur. Den 4 september firas Finländska matens dag och den 9 oktober den finlandssvenska matkulturdagen. Finlands Svenska Måltidsakademi uppmuntrar alla att uppmärksamma dagarna på sitt eget sätt – med goda smaker, gemenskap och...
Några plock från Måltidsakademins artiklar i TASTE Magazine Scandinavia
Alla tiders mat – en kulinarisk resa genom seklerna
Att planera en meny med fokus på perioden från tidigt 1600-tal till sent 1800-tal visade sig vara en lärorik resa för oss i köket. Det skriver Mathias "Masse" Kumlin om Alla tiders mat-evenemangets historiska middagar.
Närproducerat och riktigt närproducerat, vad är skillnaden egentligen? Axgan är ett begrepp som myntades 2018 av Johan Mörn, och Axgandagen firas årligen på Åland.
I Svenska Yles podd Kom och ät! utforskar Annika Sylvin-Reuter måltidsgemenskapen och hur vi idag äter. Varför äter vi allt mer sällan tillsammans och vad kunde få oss tillbaka till fler gemensamma måltider.
Vad är lokalproducerad mat? Det diskuterar Måltidsakademins Jonas Harald och Mia Wikström i podcastserien Smaka på Österbotten av projektet Kvarken Plate - Österbotten på Tallriken. Lyssna på Spotify
Vill du lära dig mer om att hantera och tillreda fisk? Styrelsemedlem Anders Fagerlund visar hur man rensar och hanterar gös och abborre, hur man kokar fiskbuljong samt hur man tillreder fisksoppa. Ta en titt på Anders YouTube-kanal!
