Finlands Svenska Måltidsakademi rf arbetar för att främja, visa fram och berätta om den finlandssvenska matkulturens ideal och värderingar, historiska traditioner, samtida tillämpningar av matkulturarvet och idéer om nyskapande innovationer förankrade i traditionen.
Styrelsen för Finlands Svenska Måltidsakademi rf har glädjen att bjuda in dig till föreningens ordinarie höstmöte med traditionell gåslunch och föreläsning om inhemsk tryffel lördagen den 21 november 2026 med start kl. 10.00. ´Höstmötet hålls både som ett fysiskt möte och digitalt.
Nu är hösten här och bjuder in till våra käraste högtidsdagar då det är på sin plats att hylla vår egen mat och matkultur. Den 4 september firas Finländska matens dag och den 9 oktober den finlandssvenska matkulturdagen. Finlands Svenska Måltidsakademi uppmuntrar alla att uppmärksamma dagarna på sitt eget sätt – med goda smaker, gemenskap och...
Att planera en meny med fokus på perioden från tidigt 1600-tal till sent 1800-tal visade sig vara en lärorik resa för oss i köket. Det skriver Mathias "Masse" Kumlin om Alla tiders mat-evenemangets historiska middagar.
Närproducerat och riktigt närproducerat, vad är skillnaden egentligen? Axgan är ett begrepp som myntades 2018 av Johan Mörn, och Axgandagen firas årligen på Åland.
I Svenska Yles podd Kom och ät! utforskar Annika Sylvin-Reuter måltidsgemenskapen och hur vi idag äter. Varför äter vi allt mer sällan tillsammans och vad kunde få oss tillbaka till fler gemensamma måltider.
Vad är lokalproducerad mat? Det diskuterar Måltidsakademins Jonas Harald och Mia Wikström i podcastserien Smaka på Österbotten av projektet Kvarken Plate - Österbotten på Tallriken. Lyssna på Spotify
Vill du lära dig mer om att hantera och tillreda fisk? Styrelsemedlem Anders Fagerlund visar hur man rensar och hanterar gös och abborre, hur man kokar fiskbuljong samt hur man tillreder fisksoppa. Ta en titt på Anders YouTube-kanal!
